料理 dining

伊豆の旬鮮素材と季節の旬な食材との素晴らしき出会い極めつきの伊豆の眺望とともに・・・

風の薫のお料理は季節の旬な素材を活かした会席料理でございます。
コースの始まりは何と五種類の食前酒から始めさせて頂きます。
始まりからご満足の最終デザートまで、料理長が伊豆の食材を吟味してご用意させて頂きます。

夕食のご案内 dinner

季節の会席料理
季節の会席料理
季節の会席料理
季節の会席料理
季節の会席料理
季節の会席料理
季節の会席料理
季節の会席料理
季節の会席料理
季節の会席料理

季節の会席料理

風の薫のお料理は季節の旬な素材を活かした会席料理でございます。
コースの始まりは何と五種類の食前酒から始めさせて頂きます。
始まりからご満足の最終デザートまで、料理長が伊豆の食材を吟味してご用意させて頂きます。

お品書き 風の薫「春」~薫翠~

  • 旬 菜・春菊寄
     ・筍姿木の芽味噌焼
     ・蛍烏賊の時雨煮
     ・大和芋芽株ぽん酢
     ・うるい浸し
     ・海老梅干和
     ・桜チーズ
  • 刺 身・地魚四点盛 ~刺身醤油 桜塩~
  • 先 椀・若筍椀
  • 焼 物・鰆紫蘇焼
  • 凌 ぎ・独活蓮根ソース
  • 炊合せ・おしつけ治部煮
  • 陶 板・国産牛蕗味噌焼
  • 御食事・じゃこの炊き込み 赤出汁 香の物
  • 水菓子・饅頭 桜アイス フルーツ
  • ※季節によって内容が異なります。

追加オプションメニューのご案内

ホテル風の薫では、お客様に伊豆の海鮮料理を多く味わって頂きたく、夕食時にオプションメニューとして「豪華船盛り」や「各種季節メニュー」をご用意しております。
こちらのメニューは事前予約が必要となりますので、ご予約時にお申し付けください。

追加オプションメニューのご案内

伊勢海老
・お造り 1尾 8,000円(税抜) ・鬼殻焼き 1尾 8,000円(税抜)
※大きさや時期により価格も変動いたします。
お気軽にお問い合わせください。
※7月は禁漁となり入荷出来なくなります。
金目鯛
・煮付け 1尾 8,000円(税抜)、半身 3,500円(税抜) 
・しゃぶしゃぶ 1尾 8,000円(税抜)
伊豆半島近海は金目鯛の漁場として知られており、静岡県は金目鯛の漁獲量日本一です。金目鯛は脂がのりつつも淡白な味わいの白身魚で調理法を選ばない食材です。定番の煮付けはもちろん、様々な調理方法でおいしくいただけます。
・鮑踊り焼き 大(天然黒鮑) 8,000円(税抜)、小(養殖蝦夷鮑) 3,000円(税抜)
・鮑お造り 8,000円(税抜)
・鮑酒蒸し地海苔乗せ 8,000円(税抜)
東伊豆地方は海底が複雑な地形の為、伊勢海老や鮑などの格好の生息地です。
コリコリとした食感と磯の香が芳しい鮑は、素材の味を直にお楽しみ頂けるお造りがおすすめです。
船盛り
・2~4名様 10,000円(税抜)
※大きさや時期により価格も変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
伊東港及び近海で水揚げされた新鮮な魚介類の中から、料理長が厳選したものを船盛りにしてご提供させて頂きます。旬な素材の味をたっぷりご堪能下さいませ。
国産牛
・サーロインステーキ180g サラダ付 8,000円(税抜)

朝食のご案内 breakfast

朝食のご案内 breakfast

朝の海鮮御膳

今日一日の厳冬力となる朝食は
バランスを重視したメニューで
ご用意させて頂きます。
メインの焼き魚は伊豆名産の
厳選された干物をお客様に
存分に堪能して頂きます。
お刺身や小鉢など、彩り豊かな
お料理をお楽しみ下さいませ。

お品書き

  • 朝の御膳・刺身
     ・焼き蒲鉾
     ・切干大根
     ・手造り豆腐
     ・岩海苔
     ・生野菜
     ・鶏と牛蒡のそぼろ
     ・ヨーグルト
  • 焼 肴・鯖の文化干し
  • 御食事・白米
     ・味噌汁
     ・香物
  • ※季節によって内容が異なります。
  • ※お好みで納豆、削りたての鰹節をご用意することが出来ます。

レストラン・バーのご案内 restaurant / bar

9F 展望レストラン「蒼海」

9F 展望レストラン「蒼海」

大きな窓ガラス越しに相模灘の雄大な景色を見下ろしながら、ゆったりと落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみ頂けるのが展望レストラン『蒼海』です。
夏には目の前で打ちあがる花火を間近で眺める事もできます。

夕食 1部/ 17:00~18:50
2部/ 19:20~21:10

2F レストラン&バー「潮騒」

2F レストラン&バー「潮騒」

打ち寄せる波の表情と潮騒のBGMを間近でお楽しみ頂きながら、お食事やバータイムをお楽しみ頂けるのが2Fレストラン&バー『潮騒』。9F展望レストラン『蒼海』から眺める海とは一味違った海の表情をお楽しみ頂けるレストランです。

朝食 7:30~9:00

Bar Time バータイム

Bar Time バータイム

レストラン&バー「潮騒」は、夜になるとキャンドルに灯りが燈され、シックな雰囲気のバーに変貌します。
打ち寄せる波の表情と潮騒のBGMを間近でお楽しみ頂きながら、優雅にバータイムをお楽しみください。

営業時間 21:45~23:00