今月の一品「スミヤキの焼き霜」でございます。

「スミヤキ」とは、「クロシビカマス」というお魚で
「ヤッパタ」とも呼ばれ伊東の居酒屋や小料理屋などでも
親しまれている深海魚でございます。

大きな口と鋭い歯を持った魚で、一瞬「こわいっ」（汗）
と感じる見た目でございますが、その見た目通り？

とっても脂が乗った
少し風味のある味が特徴でございます。