歳時記 | 【公式】ホテル風の薫UMI

2018/05/01

 5月の料理長のお勧めの一品は
「やっぱたの刺身」でございます。
軽く炙ったものを召し上がっていただきます。
「やっぱた」とは
「クロシビカマス」、「スミヤキ」などとも呼ばれる深海魚で
マグロのトロを思わせるクセのない旨味を含んだ脂が美味しい魚です。

 
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