日本一の茶処 静岡の新茶
2017/05/02
「♪夏も近づく八十八夜…」
本日5月2日は八十八夜にあたります。
茶摘みを歌った唱歌が思い浮かびますが、
実際のところは茶産地の温暖差や天候によって
茶摘みの時期が異なっているようです。
「霜なくて曇る八十八夜かな/正岡子規」
「八十八夜の忘れ霜」
「さつき寒」
急に気温が下がって霜が降り、農作物に思いがけない
被害を警戒した言葉です。
新茶時期の出始めは、新芽を手で摘んだ上質なものを
「手摘み茶」
摘み取りピーク時のものは
「ハサミ摘み」、「機械摘み」です。
茶摘み最盛期である八十八夜
特有の若々しい香り。
旨みのもとであるテアニンなどの成分。
縁起を担ぐ意味合いでもこの時期のお茶は最高です。
八十八夜 ＝ 夏への扉
風の薫では皆様の「お帰り」を
静岡産の新茶をご用意してお待ち申し上げます。
